Sedan blev det en skink och svamppaj. Blandade i  både champinjoner och färska kantareller. Receptet jag utgick ifrån hittade jag HÄR. Valde att använda en vanlig pajform istället för en långpanna, därför halverade jag mängderna i receptet. Då blev receptet följande:

 

2,5 dl mandelmjöl

0,5 dl skalade sesamfrön

40 gram smör

1 msk fiberhusk

1 tsk salt

1 ägg

 

230 gram strimlad rökt skinka

1 liten burk champinjoner

en handfull kantareller

ost efter behag

2,5 dl mjölk

3 ägg

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

 

Sätt ugnen på 175 grader. Gör pajdegen. Kör sesamfrön i  en mixer så det blir till mjöl, blanda sedan i resterande ingredienser. Låt degen vila 30 minuter i kylskåpet. Tryck ut degen i pajformen, nagga botten och förgrädda sedan skalet i 10 minuter. Fyll sedan skalet med rökt skinka, kantareller och champinjoner. Lägg den rivna osten ovanpå. Vispa ihop äggen och blanda med mjölken, salt och peppar och häll över. Grädda i 20 minuter.