Lchf Lasagne
Här kommer ett tips på fredagsmat.
Har flera gånger lagat lasagne på squash och paprika, men denna gång ville jag testa något nytt. Hittade ett recept i en kokbok som jag sedan modifierade lite. Blev hur bra som helst! Smakar precis som "vanlig" lasagne.
4-5 port.
Lasagneplattor
4 ägg
125 g philadelphiaost
½ dl fiberhusk (psyllium)
Sätt ugnen på 150 grader.
Vispa äggen poröst i ca 3 minuter. Tillsätt färskost samt fiberhusk, vispa ihop.
Bred ut smeten tunt på ett bakplåtspapper. Lägg ytterligare ett bakplåtspapper ovanpå och kavla ut degen. Låt pappret vara kvar under gräddningen. Grädda i 10 minuter.
Ta bort pappret och skär skivor stora som vanliga lasagne plattor.
Höj ugnsvärmen till 225 grader.
Köttfärssås
500 g köttfärs
1 burk champinjoner
1 gul lök
1 burk krossade tomater
4 klyftor vitlök
1 msk oxfond
oregano
paprikakrydda
chilikrydda
salt
peppar
Hacka löken och pressa vitlöken, stek i smör, häll i champinjonerna. Stek köttfärsen. Häll på de krossade tomaterna och övriga ingredienser. Låt småputtra i ca 10 minuter.
Ostsås
2 dl creme fraiche
2 dl vispgrädde
100 g riven ost
salt
peppar
2 dl riven ost till gratineringen
Koka upp creme fraiche och grädde. Ta bort från plattan och rör ner den rivna osten. Smaka av med salt och peppar.
Lägg plattorna i en ugnsfast form. Lägg på köttfärsen, sedan ostsås och varva 1-2 varv till. Avsluta med riven ost ovanpå
Gratinera i ca 20 minuter i mitten av ugnen. Servera tillsammans med en grönsallad.
Kommentarer
Trackback
