Kladdkaka/Chokladkaka

4 ägg

150 g smör

0,5 dl vispgrädde

0,5 dl rysk yoghurt

0,5 dl pofiber

0,5 dl sukrinmelis

0,5 dl kokosmjöl

50 g hackad mörk choklad

0,5 dl kakao

1 tsk vaniljpulver

Moccatopping

200 g färskost

100 g rumstempererat smör

0,5 dl kakao

0,5 tsk vaniljpulver

0,5 dl sukrinmelis

2 msk kaffe

Smält smöret. Blanda i sukrinmelis, yoghurt och vispgrädde. Rör sedan ner övriga ingredienser och blanda väl till en jämn smet. Smöra och bröa en kakform. Använd pofiber eller mandelmjöl som ströbröd. Grädda kakan mitt i ugnen i ca. 12-15 minuter på 175 grader.

Låt kakan svalna innan du brer på toppingen.

Vispa ihop samtliga topping-ingredienser med en elvisp tills smeten blir fluffig. Bred över chokladkakan. Låt gärna kakan stå svalt i 1-2 timmar innan servering. Servera med grädde och färska bär.