Den här veckan har jag testat att laga nya maträtter nästan varje dag. Men inte en enda har fastnat på bild. Vad säger det då, jo att det varit så gott att jag inte hunnit ta fram kameran.

 

I tisdags blev det Omelettwraps,var mycket godare och mättande än man kunde tro. Skulle ha räckt med en var. Receptet hittade jag HÄR, men gjorde ändå lite på mitt sätt.

 

 

 

 

 

Blanda ihop ägg, grädde, salt och peppar. Stek omeletterna. Går bäst att steka i en lite mindre panna, men hade ingen sådan så fick nöja mig med en stor. 

 

Skar några paprikor i mindre bitar samt lite påläggsskinka. Sedan var det bara att fylla omeletten som en tortilla. Till sist toppade jag med lite hamburgardressing. Blev riktigt smaskens! Skulle nog ha blivit för torrt utan dressingen.

 

 

I onsdags lagade jag Nötfärsbiffar med löksås och kålrotspytt. Även det receptet hittade jag HÄR. Köttfärsbiffarna var inget nytt, och kålrot har jag nog gjort pyttipanna av någon gång förut. 

 

 

 

Till 3-4 portioner behöver du:

 

 

 

 

 

 

Blanda ingredienserna till biffarna. Forma biffar och stek i smör tills de fått fin färg. Lägg över i ugnsform.

 

Skala kålrötterna och skär i små bitar. Koka upp i buljong i ca 5 minuter. Häll bortvattnet i ett durkslag och lägg över pyttet i en stekpanna med smör. Stek pyttet på medelstark värme till kålroten är mjuk och fått fin färg. Smaka av med salt och peppar.

 

Skala löken och skär i tunna skivor. Fräs mjuka i smör, de ska inte få färg utan tills de är genomskinliga. Häll grädde och mjölk över och lägg ner köttbuljongtärningen. Låt sjuda i 10 minuter och smaka av med salt och peppar. Häll såsen över biffarna vid servering.

 

Till rätten serverade jag en vanlig grönsallad. Kålrotspyttipanna får det nog bli snart någon dag, var ju riktigt gott med kålrot. Kålrot är dock inte riktigt lchf vänlig, 9 kolhydrater på 100g, men ändå bättre än potatis som har 17 kolhydrater på 100g.

 

 

Igår lagade jag något riktigt gott, nämligen Kyckling med mozzarella, valnötter och basilikasås. Receptet hittade jag HÄR. 

 

 

 

4 kycklingfiléer

1 paket bacon

1 dl hackade valnötter

(1 dl svarta oliver)

1 paket mozzarellakulor 100g

salt och peppar

 

2 dl crème fraiche eller gräddfil

2 msk olivolja

1 kruka färsk basilika

1/2 tsk salt

lite svartpeppar

1 riven vitlöksklyfta

 

Börja med att laga basilikasåsen. Mixa alla ingredienser och ställ kallt.

 

Sätt ugnen på 225 grader, stek baconen. Lägg kycklingfiléerna i en smord form, salta och peppra. Lägg in formen i ugnen i 10 minuter

 

Ta ut formen och lägg på mozzarella, bacon och grovhackade valnötter (om du vill skivade oliver). Sätt in i ugnen i 15 minuter. Servera med en god sallad och den kalla basilikasåsen.